Comment

Ternyata Caesar Salad Bukan Berasal dari Roma, Tapi Kota Ini!

Caesar salad tentu nggak asing lagi di telingamu. Sajian yang wajib ada di deretan menu salad restoran ini ternyata nggak ada hubungannya dengan Kaisar Romawi Julius Caesar.

ahloo-1700-julius-caesar

Menurut legenda, caesar salad diracik kali pertama oleh koki asal Tijuana, Meksiko, Cardini Caesar. Sekitar tahun 1924 itu dirinya berinisiatif membuat menu baru yang cocok untuk lidah para turis Amerika yang datang ke restorannya.

ahloo-1800-caesar-salad-sayur-sehat-segar-2

Terciptanya salad berisi selada romaine, bawang putih, roti kering, keju parmesan, telur rebus, minyak zaitun dan saus Worcestershire ini juga tanpa sengaja. Menurut Cardini, seluruh bahan itu dicampurkan begitu saja. Tanpa diduga teman-teman yang disuruhnya mencoba malah menyukai kreasi ini.

Dua tahun berselang dari percobaan tersebut, saudara Cardini yang bernama Alex memberikan inovasi pada menu salad ini. Pria ini memberikan sentuhan ikan anchovies (seperti teri) yang ternyata makin disukai pelanggan.